Nachtrag: Praktikumsbericht

Erlebnisse von einem interessanten Praktikumstag auf dem Demeterweingut Harteneck.

Aus (mir selbst) unerklärlichen Gründen kommt mein Praktikumsbericht “etwas” verspätet. Mein Praktikum habe ich auf dem BIO und Demeter Weingut Harteneck gemacht.

Dienstagmittag um 14h begann mein Praktikum, welches ich gemeinsam mit einer Mitschülerin aus dem NWT- Unterricht,  bei Herrn Harteneck gehalten habe. Unser erster Programmpunkt: Herbsten gehen.

Besser hätte mein Praktikum gar nicht Anfangen können. Ich gehe immer sehr gerne in den Herbst, meistens mit meinem Onkel, welcher selbst Reben hat, war aber auch schon einmal gemeinsam mit Vinitor bei Herrn Harteneck herbsten. Heute ging der Herbst für mich nur kurz: Als wir ankamen waren alle schon mitten drin in den Reben (Der Herbst hatte an diesem Tag bereits um 9h begonnen). Nach 2 Stunden waren wir auch schon fertig. Da der  Herbst für dieses Jahr nun zu Ende war, haben wir alle gemeinsam etwas getrunken und geplaudert.

Die Pause ging jedoch nicht sehr lang, die Trauben mussten weiterverarbeitet werden. Wir haben zugesehen wie die Trauben entbeert werden, Herr Harteneck hat uns die Entbeerungsmachine erklärt und gezeigt wie sie arbeitet. Anschließend haben wir noch den Weinkeller besichtigt, erklärt bekommen wie der Traubensaft durch Gärung in speziellen Weinfässern zu Wein wird. Herr Harteneck hat uns erklärt wie man den bei der Gärung entstehenden Kohlenstoffdioxid aus den Fässern bekommt, was der Unterschied zwischen Weis- und Rotwein ist, wie der Wein süß, trocken, etc. wird.

Alles in Einem war dies ein sehr schöner und Erlebnisreicher praktikumstag und ich freue mich auf den nächsten.